Tiger shrimp risottoРизотто из тигровых креветок

Ризотто с тигровыми креветками

Блюдо из премиум-меню, но его стоит попробовать! Я учла 5 главных правил настоящего ризотто: 1. Сорт риса – карнароли или арборио. В них большое содержание крахмала. 2. Зажарка – лук-шалот и чеснок. 3. Вкусное белое вино или винный соус. 4. Бульон, а не вода (у бульона насыщенный вкус). 5. Техника: обжарка риса, постоянное помешивание и постепенное добавление бульона.