Fish and chipsРыба и чипсы

Рыба и чипсы

Я обожаю переделывать фастфуд в не фастфуд, сохраняя вкус! В моём рецепте нет тонны масла и фритюра. Такой Фиш энд чипс можно даже детям. Лайфхак от меня: форму рыбного филе во время жарки сохранит соль. Белая рыба очень мягкая. Чаще всего при жарке она разваливается. Чтобы избежать этого, достаточно положить филе на пергамент, посолить рыбу с обеих сторон, оставить на 30 минут. После этого надо избавиться от лишней жидкости – обтереть рыбу бумажным полотенцем. Важно! Засаливать рыбу не нужно, достаточно четверти чайной ложки соли.